 |
Ingredientes:
- 2 kg de membrillo
- 1 kg de azúcar
- 1 cucharadita de café de canela
- Ralladura de un limón
Se lavan los membrillos y se trocean. Se echan en una olla exprés junto con el azúcar, la canela y la ralladura de limón. Se tapa la olla y, cuando empiece a dar vueltas la válvula, se cuentan dos minutos y se apaga. Cuando se pueda abrir la olla se pasa la batidora y se vierte el contenido en un plato.
Consejo: añadir una poca agua en el fondo de la olla para evitar que se pegue el membrillo.
Recomendación: servir en una tostada un poco de carne de membrillo sobre una loncha de queso manchego.
